【殺甲魚時(shí)怎么處理內(nèi)臟】甲魚宰殺去血，放在熱水中 ， 燙3、4分鐘，然后用一小刀將甲魚全身的黑污皮輕輕刮干凈 。注意了，可別把裙邊刮掉，那是最好吃的部分 。從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內(nèi)臟，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油 。
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