玉米開(kāi)鍋后煮10-15分鐘能熟 。煮玉米時(shí)可以將玉米淹沒(méi)在水中煮，也可隔水蒸熟 。若是將玉米帶皮一起煮，玉米會(huì)更加香甜美味 。玉米煮熟后不要長(zhǎng)時(shí)間煮，煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，玉米的味道會(huì)變淡，口感也會(huì)較差 。
怎么辨別玉米是否煮熟：
1.看顏色：生玉米顏色比熟玉米顏色要淺 。
2.用手捏：生玉米捏后會(huì)有水汁，而熟玉米沒(méi)有 。
3.用嘴嘗：生玉米有生味，熟玉米是香甜的味道 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
【玉米開(kāi)鍋后煮多久能熟】玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高 。每百克玉米含葉酸12微克，是大米的3倍；鉀為238~300毫克，是大米的4-5 倍；鎂為96毫克，是大米的3倍 。并含有 谷胱甘肽、胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃 質(zhì)、砸、維生素E等多種抗氧化劑，因此玉米具有多種保健作用 。玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質(zhì)、微量元素砸和鎂等 。谷 胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致癌物質(zhì)，使其失去活性并通過(guò)消化道排出體外，它又 是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可以加速老化的自 由基失去作用，是人體內(nèi)最有效的抗癌物 。
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