褲帶面一般指biangbiang面 。biangbiang面是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風味面食 ， 因制作過程中有biang、biang的聲音而得名 。biangbiang面用關(guān)中麥子磨成的面粉制作 ， 手工拉成長寬厚的面條 ， 再配以佐料 ， 淋上熱油即成 。
褲帶面是biangbiang面嗎
【褲帶面是biangbiang面嗎】 biangbiang面為片狀 ， 一般搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋 ， 色澤鮮艷 ， 面條柔韌 ， 面湯淡雅清香 ， 營養(yǎng)豐富 。
biangbiang面的biang字是一個合字 ， 無法輸入電腦 ， 常被代替寫為bi醤gbi醤g面、bi醤gbiang面、biangbiang面或彪彪面 。
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