1、搭配一：蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹵水汁、叉燒醬、鹽、油 。
2、搭配二：八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黃酒、鹽、油 。
3、搭配三：大蔥、姜片、紹酒、冰糖、味精、醬油、豆豉、干辣椒、八角 、桂皮、鹽、油 。
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于魯菜 。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來(lái)做，鍋具以砂鍋為主，做出來(lái)的肉肥瘦相間，香甜松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，入口即化 。
【紅燒肉放什么香料】紅燒肉在中國(guó)各地流傳甚廣，做法多達(dá)二三十種，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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