【浙江菜由杭州,寧波,紹興和什么組成】 浙江菜由杭州、寧波、紹興和溫州組成 。浙江菜具有悠久歷史，菜式小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮，主要由杭州、寧波、紹興、溫州四個流派組成，各自帶有濃厚的地方特色 。
浙江菜
浙江菜，簡稱浙菜，是中國漢族八大菜系之一 。浙江菜富有江南特色，歷史悠久，源遠流長，是中國著名的地方菜種 。
浙江北部盛產稻、麥、粟、豆、果蔬，四季時鮮源源上市 。西南部盛產山珍野味，農舍雞鴨成群，牛羊肥壯 。
浙菜系主要名菜有：西湖醋魚、東坡肉、賽蟹羹、家鄉(xiāng)南肉、干炸響鈴、荷葉粉蒸肉、西湖莼菜湯、杭州煨雞、虎跑素火煺等 。
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