核心功效
補充蛋白質、補充礦物質、預防高血壓
簡介
花蛤，俗稱“文蛤”，貝類中的珍品,因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名 ?；ǜ蛲ǔＪ菍Ξa(chǎn)于中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱 。它的養(yǎng)殖最早始于這些地區(qū)通過采集野生蛤苗所進行的傳統(tǒng)捕撈活動 。
功效與作用
1、補充蛋白質，蛋白質是人體必須的一種營養(yǎng)成分，它能促進身體代謝，也能提高身體各器官的功能，是維持身體健康的重要物質，而花蛤這種食材中就含有大量的高質量蛋白質，而且這種蛋白質易于人體吸收和利用，因此平時食用花蛤對提高人類身體素質有很大的好處 。
2、補充礦物質，花蛤中有多種對人體有益的礦物質，像鈣、鐵、鋅、硒以及磷等物質的含量就都比較高，這些物質也是人體正常代謝時的必須成分，另外鈣還能提高骨密度，增加骨骼韌性，預防骨質疏松 。而鐵這種微量元素則可以促進血紅細胞再生，具有不錯的補血功效 。
3、預防高血脂，花蛤還是一種可以預防高血脂的食材，它含有一種獨特的物質，叫代爾太，這種物質可以清除人體內(nèi)的膽固醇，也能預防膽固醇轉化成結石，經(jīng)常食用花蛤可以吸收一定數(shù)量的代爾太，也就能有效預防高血脂和結石病的發(fā)生 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
海鮮過敏者，脾胃不好者、宿疾患者、孕婦、月經(jīng)期
不宜同食
啤酒：花蛤和啤酒都是高嘌呤食物，二者同食容易誘發(fā)痛風或加重痛風病人病情 。
食用方法
炒花蛤
【花蛤的功效與作用 花蛤的好處】1、蔥切絲,姜切絲,因為這幾天上火,所以只放了兩個干辣椒；2、油熱后加入姜絲,炒出香味加入去沙的花蛤,翻炒幾下加入料酒,蔥絲,因為花蛤本身帶有咸味所以放少許鹽就可以,翻炒均勻即可出鍋(去沙的方面請參考我前面冬瓜花蛤湯的菜譜；3、花蛤不易炒制時間過長,因為已經(jīng)煮熟,所以炒制的時候翻炒幾下就可以了 。
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