冰粉粉按照使用說明放入適量開水里，攪拌均勻，稍放涼蓋保鮮膜放冰箱冷藏至凝固 。紅糖和水燒開轉(zhuǎn)小火熬至濃稠，冰粉用刀子劃成小塊 。依次放上各種配料，再舀入適量紅糖水 。
冰粉部分地區(qū)又稱涼粉，是起源于四川彭山（武陽），近年在成都頗為流行，是著名的夏季小吃 。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火 。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們青睞 。
【冰粉紅糖的做法】其主原料產(chǎn)自冰粉樹，冰粉樹學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹 。原產(chǎn)于秘魯，國內(nèi)主要分布云南、廣西等地；貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源于此 。
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