鹽加水融化倒入面粉內(nèi)用筷子攪成棉絮，用手不斷揉捏棉絮成光滑的面團(tuán)，再蓋上濕布醒發(fā)15分鐘 。面團(tuán)醒發(fā)后再揉捏一遍，在案板上撒上干面粉并搟開面團(tuán)成薄片，再切成均勻條狀，撒上干面粉抖開，熱水下鍋煮熟即可食用 。
【搟面條的做法】面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成 。最早的實(shí)物面條是由中國(guó)科學(xué)院地質(zhì)與地球物理研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的，他們?cè)?005年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進(jìn)行地質(zhì)考察時(shí)，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)倒扣的碗 。碗中裝有黃色的面條，最長(zhǎng)的有50厘米 。研究人員通過分析該物質(zhì)的成分，發(fā)現(xiàn)這碗面條已經(jīng)有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前 。
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