材料： 雞1只、鹽50克、雞粉25克、味精25克、胡椒粉5克、糖5克 。
制作方法：
1、雞晾干水分 。將鹽炒熱碾碎，和雞粉、味精、胡椒粉、糖混勻，用來擦勻雞腔、雞身，并腌制半個小時左右備用；
2、將雞放入小竹籠，籠下墊一個圓碟；
【如何做蒸雞要什么材料】3、將竹籠同圓碟一起放入蒸柜 ， 旺火蒸半個小時即可 。
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