1、用料主料：馬齒莧適量、胡蘿卜半根；輔料：蒜適量、麻辣小龍蝦調味料適量、醋適量、糖適量 。
2、采摘回來的馬齒莧 ， 先清理一下 ， 去掉根部 ， 老葉 ， 用清水多洗幾遍 ， 瀝干水分 。
3、鍋中加入適量的水 ， 水開加入1勺鹽、滴點植物油 ， 然后下入洗干凈的馬齒莧焯水 ， 加適量鹽和油能起到殺菌和增艷的目的 。馬齒莧加熱后就會變成紫色 ， 整體顏色都變深了 。
4、焯過水的馬齒莧過冷水 ， 多沖洗兩遍去掉黏液 ， 攥掉水分 。準備胡蘿卜半根 ， 胡蘿卜去皮洗凈 ， 切絲 ， 大蒜去皮洗凈切碎 。
5、相同的方法給胡蘿卜絲焯水 ， 這樣胡蘿卜絲的口感好 ， 顏色也艷麗 。
6、所有的食材都準備好了 ， 喜歡的可以將馬齒莧切斷 。
7、炒鍋加入適量的油 ， 爆香一半的蒜末 ， 加入1勺麻辣小龍蝦調味料 ， 這個調味料有點辣 ， 可根據自己能承受的辣度加量哈 。煸出香辣味即可 。
8、取大一點的盆 ， 放入馬齒莧、胡蘿卜絲和剩余的蒜末 ， 加入適量的鹽、糖、醋 ， 澆上剛剛炸好的麻辣醬料 。
【辣馬齒莧怎么做 麻辣馬齒莧的做法】9、攪拌均勻 ， 就可以享用了 。
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