01、最后可食用期，食品的保質(zhì)期是指食用期限，也就是在這段時間內(nèi)食物的品質(zhì)是最好的，過了保質(zhì)期并不代表食品一定就不能繼續(xù)食用了，只是在口味、風(fēng)味上會變差，為了保證安全性和 的口感，建議還是在保質(zhì)期內(nèi)食用 。
保質(zhì)期通常指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限 。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)，一般食品的保質(zhì)期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環(huán)境，應(yīng)該在具體保存狀態(tài)下分析食品的保質(zhì)期 。
【食品的保質(zhì)期其實(shí)指的是什么？】我國自2009年通過并施行的《食品安全法》第99 條明確規(guī)定: 本法所稱保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限，食品保質(zhì)期是食品標(biāo)簽的重要內(nèi)容，它是有效保證食品質(zhì)量的重要信息要素，也是食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者之間有關(guān)食品質(zhì)量的不可或缺的契約憑證；更重要的是，它還是各級監(jiān)督機(jī)構(gòu)在執(zhí)法時的重要法律依據(jù) 。
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