【脂肪在體內(nèi)如何形成】
脂肪由甘油和脂肪酸合成 ， 體內(nèi)脂肪酸來源 ， 一是機體自身脂肪代謝合成 ， 二是食物供給 。食物中的脂肪在消化道分解為脂肪酸被小腸吸收 ， 進入人體后重新合成脂肪；食物中的糖和蛋白質(zhì) ， 如果攝入量超過消耗量 ， 也會轉(zhuǎn)化為脂肪酸 ， 進一步合成脂肪 ， 以脂肪形式貯存起來 。脂肪(三酸甘油脂)由脂肪細胞內(nèi)游離出來的速度 ， 即使在運動中也是相當慢的 。在游離的過程中 ， 運動或身體處在缺乏能量的狀態(tài)下 ， 會刺激分泌一種對荷爾蒙有反應的脂肪分解酵素 ， 將脂肪分解 ， 產(chǎn)生三個脂肪酸分子與一個甘油 。這個過程稱為脂肪水解 。產(chǎn)生出來的甘油是水溶性的 ， 會溶解在血液內(nèi) 。在運動刺激脂肪水解的過程中 ， 最重要的荷爾蒙是腎上腺皮質(zhì)素與副腎上腺皮質(zhì)素 。運動可以增加脂肪酸在血液中的濃度 ， 在長時間的中等強度運動中 ， 脂肪酸氧化的速度是平常的10倍 ， 而且脂肪合成的速度也減慢了 。
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