1、是新鮮的 ， 因?yàn)樾迈r蛋的外殼上 ， 有一層粉末狀的膠性物質(zhì) ， 它能夠封閉蛋殼上的小氣孔 ， 以防細(xì)菌進(jìn)入蛋內(nèi) 。
2、清洗蛋會把這層保護(hù)膜洗掉 ， 細(xì)菌會很容易侵入蛋內(nèi) ， 使雞蛋變質(zhì) 。
【鵪鶉蛋有層白霧那樣的新鮮嗎】3、因此 ， 買回蛋后 ， 如果當(dāng)時(shí)不吃 ， 最好不用水洗 ， 以免變質(zhì) 。
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