【牛蝎子是什么】
牛蝎子其實就是“牛脊骨”，而且牛蝎子營養(yǎng)又美味，因為牛蝎子肉少骨多，所以比較適合燉湯，并且中國很多地區(qū)都有吃牛蝎子的習(xí)慣，但是所謂的牛蝎子與真正的蝎子并無關(guān)系 。
牛蝎子含有豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，同時還含有鉀、鋅、鎂、鐵等多種微量元素，而且它的價格也是牛身上最便宜的一個部位，另外牛蝎子中的肌氨酸含量比其它任何食品都高，并且牛蝎子也含有豐富的維生素B6 。
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