1、準(zhǔn)備食材 。蛋撻皮24個(gè)、淡奶油220克、牛奶160克、細(xì)砂糖80克、雞蛋4個(gè)、低筋面粉15克、煉乳15克、黃桃適量 。
2、蛋黃分離出來 。
3、將淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖、煉乳倒入小鍋內(nèi) ， 加熱并不斷攪拌 ， 直到細(xì)砂糖全部溶解 。
4、冷卻到室溫后 ， 加入雞蛋黃和面粉 ， 攪拌勻均 。
5、過篩后放一旁備用 。蛋撻水就做好了 。
6、黃桃切成小丁 。
7、將蛋撻皮擺放在烤盤內(nèi) 。
【黃桃撻的做法 教你做出美味西點(diǎn)】8、將黃桃丁放入蛋撻皮內(nèi) 。
9、倒入蛋撻水 ， 七分滿即可 。
10、放入預(yù)熱好的烤箱 ， 180度上下火烤25分鐘左右 ， 烤至蛋撻水表現(xiàn)出現(xiàn)焦斑即可 。出爐后 ， 可在蛋撻表面再點(diǎn)綴上2塊新鮮的黃桃 。
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