【肉餡的月餅叫什么】肉餡的月餅叫鮮肉月餅，是江浙滬一帶的傳統(tǒng)特色小吃，也蘇式月餅的一種，中秋節(jié)節(jié)令食品 。顧名思義，餡完全是由一大團(tuán)鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕 。
蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成 。其月餅制作技藝源于唐朝，盛于宋朝 。
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