葡萄酒的渣可以作為農(nóng)業(yè)肥料用，回歸到葡萄種植中，循壞再用 。意大利人把酒渣用來(lái)再蒸餾，制作果渣白蘭地 。
葡萄酒渣是釀制葡萄酒后過(guò)濾下來(lái)的葡萄渣，是葡萄酒的副產(chǎn)品，有的酒渣被當(dāng)作廢料扔掉了，其實(shí)酒渣也是好東西 。酒渣雖然不能用來(lái)釀酒了，但是酒渣的用途仍然有很多 。
農(nóng)業(yè)肥料
酒渣中的葡萄梗、葡萄皮等，經(jīng)加工處理，可以成為非常理想的天然肥料 。這種肥料可用于提升土壤中有機(jī)物的含量，增強(qiáng)土壤的蓄水功能 。
果渣白蘭地
【葡萄酒的渣有什么用途】聰明的意大利人用酒渣作為原料，加入酵母將殘余糖分發(fā)酵，釀制出了舉世聞名的格拉巴酒(Grappa)，也稱果渣白蘭地經(jīng)過(guò)蒸餾后，格拉巴酒的酒精度可以達(dá)到40度以上，液體澄清透亮 。意大利人常常將格拉巴酒作為餐后酒飲用，以幫助消化 。格拉巴酒在市場(chǎng)上非常成功，就這樣，酒渣完成了灰姑娘一般華麗的蛻變 。
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