【盒裝豆腐過(guò)期幾天能吃嗎】盒裝豆腐過(guò)期幾天就不能吃了 。
過(guò)期食物，高蛋白食物容易受到微生物的污染發(fā)生腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生腐臭味 。腐臭味主要來(lái)自于蛋白質(zhì)和脂肪的分解產(chǎn)物，如吲哚、硫化物、硫醇、糞臭素、尸胺、醛類、酮類和細(xì)菌毒素等 ， 這些物質(zhì)可致人體中毒 。
除了腐臭味，這類食物腐敗變質(zhì)還表現(xiàn)為表面發(fā)黏、顏色變綠等 。為了盡量避免腐敗變質(zhì)，該類食物購(gòu)買后要及時(shí)食用 ， 或者放在冰箱冷藏或凍藏，一旦過(guò)期變質(zhì)，就不能繼續(xù)食用了 。
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