兩者主要區(qū)別在保質(zhì)期、保存方式、殺菌方式上 。鮮牛奶保質(zhì)期通常為一周，而純牛奶的保質(zhì)期一般為半年左右 。保存方式上鮮牛奶必需存放入冰箱冷藏保存，而純牛奶一般放置在干燥避光的環(huán)境中即可 。殺菌方式上鮮牛奶采用巴氏殺菌法，而純牛奶則采用高溫滅菌法 。
鮮牛奶和純牛奶有什么區(qū)別
鮮牛奶因其對奶源和生產(chǎn)的工藝要求比較高，以及對運(yùn)輸及存放方式上有著特殊性的要求，所以在價格上會比純牛奶價格高 。
鮮牛奶由于殺菌溫度低，能相對完整地保留住牛奶的營養(yǎng)成分，所以鮮牛奶營養(yǎng)價值比純牛奶高 。
【鮮牛奶和純牛奶有什么區(qū)別】 市面上的乳制品大致可分為三大類，分別是鮮牛奶，純牛奶，酸奶 。
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