1、木瓜去籽去皮 。
2、取四分之一木瓜切絲，或者用切菜器擦成絲 。
3、拌入1小勺鹽腌15分鐘，瀝掉鹽水 。
4、檸檬取四分之一榨汁 。
5、檸檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和適量芥末攪勻 。
6、倒入木瓜中攪拌均勻即可 。
【涼拌木瓜的做法】木瓜（學(xué)名：Chaenomelessinensis（Thouin）Koehne）薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達(dá)5-10米，葉片橢圓卵形或橢圓長(zhǎng)圓形，稀倒卵形，長(zhǎng)5-8厘米，寬3.5-5.5厘米，葉柄長(zhǎng)5-10毫米，微被柔毛，有腺齒 。
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