米肉就是含有寄生蟲(chóng)豬肉絳蟲(chóng)囊尾蚴的病豬肉 ， 瘦肉中有呈黃豆樣大小不等 ， 乳白色，半透明水泡，像是肉中夾著米粒 ， 故稱米豬肉 。這種肉對(duì)人體危害很大，不能食用 。
【米肉是什么意思啊】防控措施：首先需要獸醫(yī)衛(wèi)生部門從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，加強(qiáng)獸醫(yī)動(dòng)物防疫檢疫和肉品衛(wèi)生檢驗(yàn) 。屠宰檢疫是防止豬囊尾蚴感染人的一個(gè)重要途徑，豬囊尾蚴檢驗(yàn)是國(guó)家規(guī)定的生豬屠宰檢疫的必檢項(xiàng)目 。其次 ， 在日常生活中，我們要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不生食、半生食肉類食品和不食病豬肉，生熟食品加工要分開(kāi) 。不買或不食用未經(jīng)檢疫及未經(jīng)熟制的肉品 。自覺(jué)講究飲食衛(wèi)生，防止寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵隨飲食進(jìn)入體內(nèi) 。從事食品或餐飲加工業(yè)的人員 ， 要定期進(jìn)行健康體檢，以防感染該病 。
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