豆腐和白菜切碎備用，蔥花和姜切碎備用，蔥花和姜放到豆腐里，加入適量味極鮮和醋、油和鹽攪拌均勻，用熱水和面，醒面，醒好的面揉光滑，搟成一張大皮兒，把餡兒均勻的鋪在皮兒上，從一邊卷起，然后用刀切成適當(dāng)大小的，鍋內(nèi)抹油，開始蒸，大約蒸二十分鐘左右，關(guān)火捂10分鐘就可以吃了 。
豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿卜、黃瓜、豆芽為原料制成的一種美食 。將豆腐皮切小，其他蔬菜切小 。鍋里水燒開（放一點(diǎn)鹽），分別氽燙所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打結(jié)固定即可 。
【豆腐卷的做法】這款白菜豆腐卷采用了蒸制的方法，味道清淡鮮美而且能清腸減肥 。都說是白菜豆腐保平安，我們就換著花樣多吃些白菜和豆腐吧，孩子們也是非常喜歡吃這道菜的，老少皆宜 。
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