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面不發怎么補救 面不發是什么原因

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我們在做面食的時候經常遇到面不發的現象 ， 一般情況下 ， 面不發補救方法是加入一些酵母或小蘇打 ， 重新和面 ， 和完后靜置半小時就可以了 。

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【面不發怎么補救 面不發是什么原因】面不發怎么補救?
因為時間還不夠導致的發面沒有發起來,補救方法是加入一些酵母或小蘇打 ， 重新和面 ， 和完后靜置半小時就可以了 。
面不發是什么原因?
1、首先面沒有發起來 ， 可能是因為放的發酵粉不夠多 ， 這樣的話就需要更長的時間才能發起來;有時候因為冬天天氣冷也需要更久的時間來發面 ， 所以發面時最好調整好環境溫度 。
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2、發面時需要合適的環境溫度 ， 如果溫度過高 ， 把面直接給燙熟了 ， 這樣怎么也發不起來了 。
3、還有發面 ， 放發酵粉兌水要注意水的溫度 ， 不能太燙了 ， 容易把酵母燙死 ， 就起不到發面的作用了 ， 水太冷會降低酵母活性 ， 發面時間需要更長 。

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