【食物中一般哪些含有淀粉】
一般含有淀粉的食物有谷類、面類：米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干等 。淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式 。除食用外，其在工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等 。
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