不健康 。油炸方便面和非油炸方便面的主要成分（碳水化合物、蛋白質(zhì)）含量幾乎沒有什么差異 。油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂質(zhì)上存在著很大的不同，油炸方便面的水分在10%以下，但是而在脂質(zhì)上，油炸方便面為20%左右，非油炸方便面在4%～5% 。
【非油炸方便面健康嗎】與油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特點：干燥時間較長，面的組織細(xì)密 。為了縮短干燥時間和烹調(diào)時間，非油炸方便面面線比較細(xì) 。油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感 。這些特點對于使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻 。
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