【小麥粉可以用來(lái)做油條嗎】
小麥粉可以用來(lái)做油條，因?yàn)槊娣凼且环N由小麥磨成的粉狀物，是最常見(jiàn)的食品原料之一 。做油條用的是中筋面粉，其原因是油條和面時(shí)要放入一定量的鹽，而鹽可以使面粉中的面筋質(zhì)（蛋白質(zhì)）變性，并在揉面的過(guò)程中，反復(fù)的將面筋排列，成有序的網(wǎng)絡(luò)狀，這就使面團(tuán)更加有勁道 。
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