家庭冬菜選用的是大白菜，蒜頭和鹽為主要材料 。首先將大白菜洗干凈后晾曬干 ， 最好是風(fēng)干 ， 不要留有水分 。將大白菜切成碎?。急該芊餿萜鰨桃徊惆撞巳鲆徊閶?，大蒜頭剝皮最后覆蓋在白菜上，密封放置在避光干燥的環(huán)境，腌制1個(gè)月即可 。
家庭冬菜的制作方法準(zhǔn)備材料：2顆大白菜，食用鹽適量 ， 大蒜頭2個(gè) 。
1、首先將挑選好的白菜掰開，將里面的每一片白菜葉子都洗干凈，放在室外晾曬直至白菜變得比較柔軟 。
2、家里準(zhǔn)備一些能夠密封的小容器，將容器中清洗干凈后吹干 ， 要保證容器中無油無水 。
【家庭冬菜的制作方法】3、將曬好的白菜切碎，放入盆中，均勻的撒上鹽攪拌好，將大白菜攪拌均勻，等到大白菜第一次出水 。
4、繼續(xù)撒入鹽，鋪撒均勻，再將大蒜剝皮切碎 ， 撒入大白菜中攪拌均勻，最后裝入容器中，密封保存1個(gè)月就可以取出來吃了 。
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