1、材料：粳米100克羊腰一個(去內(nèi)膜，切碎)、肉蓯蓉10-15克、清湯300克、鹽少許 。
【肉蓯蓉燉羊腰怎么做 肉蓯蓉燉羊腰的做法介紹】2、羊腰洗凈，除去外膜，切去腰臊(羊腰內(nèi)的白色物)，切片;肉蓯蓉洗凈切片，用清潔紗布包起 。
3、將羊腰放清水中浸泡30分鐘，入沸水鍋焯片刻，取出后，切成羊肉片，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加蓯蓉片、蔥花、姜末，改用小火燉1小時，加精鹽、味精、胡椒粉適量，小火燉煮至沸即成 。佐餐當菜，當日吃完 。
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