【如何在家自制老干爹辣椒醬】自制辣椒醬的方法如下：
一 ， 食材：
主料：新鮮辣椒800克、豆瓣醬300克；輔料：適量蔥、姜 。二，做法：
辣椒洗凈，不要去除蒂部；將洗好的辣椒放入蒸鍋，隔水蒸15分鐘；去除蒜皮，將蒜、姜切碎；將辣椒晾干，去掉蒂部并切碎；炒鍋中放入植物油，油熱后將蒜、姜炒出香味；將豆瓣醬倒入鍋中，中小火炒出香味；醬變色后，倒入切好的辣椒翻炒均勻，關火即可 。
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