一、看特點 。柳木砧板其樹齡長，木質(zhì)纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑 ， 清潔衛(wèi)生、使用壽命長 。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木制成則木質(zhì)較軟易掉木屑 。
二、看相對密度 。柳木砧板木質(zhì)比重大 ， 沉于水，普通木則否 。
三、看紋理 。柳木砧板木為斜紋，紋理交錯 ， 普通木則否 。
四、看硬度 。柳木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯 。
【如何挑選柳木切菜板】五、聽聲音 。柳木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，而普通木則發(fā)出啪啪聲 。
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