【面沒發(fā)起來怎么補(bǔ)救呢】1、如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母 ， 如果酵母活性并不是很差，也可以還是用這個酵母 。
2、面團(tuán)發(fā)不起來，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新發(fā)酵 。如果面團(tuán)表面太過干燥了，可以蘸點(diǎn)酵母水，多揉下面團(tuán) 。要注意面團(tuán)發(fā)酵的時間，不能過短 。
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