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食品和食物的區(qū)別


食品和食物的區(qū)別


隨著時(shí)代的發(fā)展、生活水平的提高,人們對(duì)飲食的要求也越來越高,因此食品安全是人們關(guān)注的重點(diǎn) 。那食品和食物有什么區(qū)別呢?
食品和食物的區(qū)別
【食品和食物的區(qū)別】1、范圍不同
食品是一種產(chǎn)品,是經(jīng)由食物加工而來的 。
2、成分不同
食物是純天然,食品是經(jīng)過加工,使用了食物添加劑 。有的食品加了幾種甚至幾十種添加劑 。
3、價(jià)值不同
食物是指能夠滿足機(jī)體正常生理和生化能量需求,并能延續(xù)正常壽命的物質(zhì) 。食品是流通于市場(chǎng),各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品 。
食品對(duì)人體的作用主要有兩大方面,即營養(yǎng)功能和感官功能,有的食品還具有調(diào)節(jié)作用 。食品的營養(yǎng)功能:是指食品能提供人體所需的營養(yǎng)素和能量,滿足人體的營養(yǎng)需要,它是食品的主要功能 。
食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水構(gòu)成,能夠藉進(jìn)食或是飲用為人類或者生物提供營養(yǎng)或愉悅的物質(zhì) 。

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