大餛飩皮子 ， 將肉餡放中間 ， 在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫(huà)個(gè)圓 ， 然后將皮子的下沿往上折 ， 使兩個(gè)半圓重合 ， 用兩食指沿水跡壓在上面掃一下 ， 使其粘合 ， 再將皮子折合后的底邊兩角在肉餡的下面粘合(一角可以沾一點(diǎn)水 ， 另一角壓在上面捏緊) ， 這樣餛飩就站起來(lái)了 。
【混沌皮子怎么包】大餛飩皮子 ， 一般呈等邊梯形 ， 短邊面對(duì)自己 。
小餛飩皮子 ， 左手抓皮子 ， 右手拿筷子或?qū)挶苛芄髡袋c(diǎn)肉餡 ， 刮在皮子中間 ， 然后捏緊 ， 即可 。
餛飩餡的做法和餃子餡是一樣的 。
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