01、夏至是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月20日，或21日，或22日，夏至是全年白天時間最長的一天 。很多地方在這一天都會有吃特定食物的風(fēng)俗 。
夏至飲食要以消暑清熱為主，因此要多吃苦味的食物，適合清補 。在夏至食材中，以蔬菜和瓜果類為最佳 。如苦瓜、西瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物 。
一 奶油冬瓜球
功效：可生津除煩，清熱解毒、補脾胃 。
材料：煉乳 20g；冬瓜 500g；熟火腿 10g；鹽、香油、雞精、鮮湯、水淀粉適量 。
做法：
1、冬瓜去皮，洗凈削成圓形小球，加入開水中煮沸，倒入冷水讓其冷卻 。
2、將煮后的冬瓜球撈出放在碗中，加入鹽、鮮湯和味精用大火蒸半小時左右 。
3、將冬瓜球放入盤中，將湯倒入鍋里，加入煉乳煮開后，用水淀粉勾芡，冬瓜球放入鍋中，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即可 。
二、百合蓮子銀耳湯
功效：養(yǎng)陰潤肺，健脾補腎
材料：銀耳 10g；木瓜 60g；百合 10g;枸杞 20g；蓮子 40g；冰糖 10g
做法：
1、將蓮子、銀耳、百合和枸杞用溫水浸泡一個小時 。
2、將浸泡好的材料加入砂鍋中，加入清水，用小火煲一個小時，再放入木瓜和冰糖，燜一會兒即可 。
三 荷葉茯苓粥
功效：既可以清熱解毒，又可以安神、止瀉，還能開胃解渴 。
【夏至養(yǎng)生的幾種食方，防暑又好吃！】
材料：茯苓 50g；荷葉 1張；小米或者大米 100g；冰糖適量 。
做法：
先把荷葉做湯去渣，把大米和茯苓加入荷葉湯中，用砂鍋煲為粥，出鍋前加入冰糖融化即可 。
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