今天來教大家?guī)渍兴勺邮窃趺撮_口的，一起學(xué)起來吧 。
【開口松子是怎么開口的】方法一，將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時，目的是讓松子外殼變軟，容易破開，將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘，30分鐘后，將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干，開小火，將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口了 。
方法二，先將白糖化成半杯80克酒杯糖水，待用，把黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒，翻炒五六分鐘 。
方法三，松子用清水浸泡和打磨 。高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上，繼續(xù)在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可 。
方法四，用微鍋爐打5分鐘，稍涼再打6分鐘 。取出來趁熱放入涼水中，水空干后再用微鍋爐打3分鐘，注意火不要太大，容易烤糊 。
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