【牛的哪個部位可以做手撕牛肉】
做手撕牛肉，一般用牛的后腿肉，這個部位的肉，肌肉緊實、肉纖維較長，做出來的手撕牛肉口感比較好，手撕牛肉是四川一帶的風(fēng)味名吃，屬于美味川菜系 。
手撕牛肉是以山楂、茶葉、桂皮、大料等材料制作而成，肉質(zhì)密實，醬香濃郁，口感筋道，有嚼勁 。
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