【小米粽的小米要浸泡嗎】
小米粽的小米淘洗干凈后，需要浸泡1~2小時，瀝干水后再蒸熟 。不經(jīng)過浸泡的小米很難蒸熟 。
具體內(nèi)容
- 先把粽葉洗干凈，放入鍋里煲?guī)追昼?，原因是把米粽葉煲軟，葉子才不容易爛 。
糯米放在碗里浸泡兩小時 。糯米不經(jīng)過浸泡很難蒸熟，就算是勉強蒸熟，也很難吃 。
把五花肉切成一指寬，然后加入鹽，豆腐乳，醬油，二鍋頭，樟木豉油等配料，進行腌兩小時 。
糯米撈出來，晾干水，然后加上加鹽，豆腐乳，樟木豉油攪拌均勻 。
各種食材準備好后，就可以包粽子了 。
先煲滾開水，把米粽放入高壓鍋，倒入開水，水要浸泡過米粽，煲兩個兩個小時，然后關(guān)火 。
最后出鍋 。
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