【亞硝酸鹽吃起來什么味道】白色至淺黃色粒狀、棒狀或粉末 ， 有吸濕性 ， 微帶咸味 。亞硝酸鈉（NaNO?） ， 是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽 。亞硝酸鈉易潮解 ， 易溶于水和液氨 ， 其水溶液呈堿性 ， 其pH約為9 ， 微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑 。亞硝酸鈉有咸味 ， 亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉 。若加熱到320℃以上則分解 ， 生成氧氣、氧化氮和氧化鈉 。
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