【亞硝酸鈉是什么味道】白色至淺黃色粒狀、棒狀或粉末，有吸濕性，微帶咸味 。亞硝酸鈉（NaNO?），是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽 。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑 。亞硝酸鈉有咸味，亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉 。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉 。
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