1、拌肉餡：放姜末、精鹽、雞精、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)料酒，如果有那種現(xiàn)成的肉餡調(diào)料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個(gè)人口味啦，沒(méi)有什么特別的規(guī)定 。
2、雞蛋臥在盤(pán)子里，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎 。之前在盤(pán)子上抹一層香油，一來(lái)不會(huì)粘，二來(lái)會(huì)很香 。
3、把拌好的肉餡分等份，放在雞蛋清上 。
【肉餡的做法有哪些】4、上鍋蒸，水開(kāi)后大概15~20分鐘足矣，視肉餡的量而定 。
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