番茄既是蔬菜也是水果 ， 屬于茄果類蔬菜 。番茄原產(chǎn)南美洲 ， 中國南北方廣泛栽培 。番茄的果實營養(yǎng)豐富 ， 具特殊風(fēng)味 ?？梢陨?、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏 。
同番茄類似的還有很多 ， 像黃豆、黃瓜和胡蘿卜 ， 黃豆在吃毛豆的時候相當(dāng)于蔬菜 ， 而成熟了又成為了糧食 。而像番茄來說也能夠當(dāng)做為水果的范疇 ， 但是畢竟番茄生吃的人不多 ， 也就很少有人將其稱之為水果了 。
番茄即西紅柿 ， 是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物 ， 體高0.6-2米 ， 全體生粘質(zhì)腺毛 ， 有強烈氣味 ， 莖易倒伏 ， 葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂 ， 花序總梗長2-5厘米 ， 常3-7朵花 ， 花萼輻狀 ， 花冠輻狀 ， 漿果扁球狀或近球狀 ， 肉質(zhì)而多汁液 ， 種子黃色 ， 花果期夏秋季 。
【番茄是蔬菜還是水果 番茄是蔬菜還是水果類】番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶 ， 在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地 ， 至今仍有大面積野生種的分布 。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種 。前者果實成熟時有多種顏色 ， 后者果實成熟時為綠色 。
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