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蘋果和冬棗哪個維c高？

云知道

01、冬棗
對比蘋果和冬棗，冬棗的維生素含量更高 。冬棗的維生素C含量為250mg/100g，而蘋果的維生素C含量為23mg/100g 。
【蘋果和冬棗哪個維c高？】

蘋果和冬棗哪個維c高？


蘋果的維C含量并不算高，每100克的蘋果維C含量約為23毫克，而每100克鮮冬棗中的維C含量約250毫克，所以冬棗比蘋果的維生素C含量高得多 。
據(jù)測定，黃驊冬棗總糖含量32.2%，總酸0.367%，并富含多種其他維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì) 。沾化冬棗香甜酥脆，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)極佳，可食率達93.8% 。經(jīng)分析，沾化冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必須的氨基酸 。
蛋白質(zhì)、總糖、總黃酮、煙酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C的含量均高于同等級其他產(chǎn)品 。另外，還含有較多的維生素A、E，及鉀、鈉、鐵、銅等微量元素 。
擴展資料：
1、冬棗的主要營養(yǎng)價值：冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細嫩，品質(zhì)極佳，是至今北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟后落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香；肉厚核小，可食率高 。冬棗營養(yǎng)極豐富 。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C的含量尤其豐富，有“活維生素丸”之美譽 。此外，冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效 。營養(yǎng)價值為百果之冠，有“百果王”之稱 。2、蘋果的主要營養(yǎng)價值：蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養(yǎng)成分，是公認的營養(yǎng)程度最高的健康水果之一 。而蘋果籽更被譽為“生命之庫”，營養(yǎng)成分更是果肉的10倍以上 。蘋果籽蘊含大量植物性荷爾蒙，能有效雙向調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，促進細胞微循環(huán)，提高細胞活性等 。然而，蘋果籽中含有毒性物質(zhì)氰苷 。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解為劇毒物質(zhì)氫氰酸（HCN） 。每克蘋果籽中的氰苷折算為氫氰酸后約有幾百個微克，幾乎不存在致人中毒的可能，但在日常食用蘋果時，也應(yīng)避免食用果核部分 。

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