在肉牛的飼養(yǎng)過程中，除了喂足玉米、高粱、瓜干、豆餅等碳水化合物、蛋白質飼料和優(yōu)質飼草外，最好再制作些含糖量高和含維生素豐富的補充飼料進行飼喂，其育肥效果會更好 。現將最適于肉牛喂用的兩種“補充飼料”的制作技術介紹如下：
【肉牛兩種“補充飼料”的制作技術】（一）糖化飼料 。原理及制作方法：利用谷類籽實中淀粉酶，把其中一部分淀粉轉化為麥芽糖，提高適口性；在磨碎的籽實中加2.5倍熱水，攪拌均勻，放在50℃至55℃的溫度下，使酶發(fā)生作用，6小時后，飼料含糖量可增加到10％左右 。如果每100公斤籽實中加入2公斤麥芽，其糖化作用會更好更快 。糖化飼料按10％的比例添加到肉牛的日糧里，牛特別喜歡采食，而且育肥效果顯著 。
（二）發(fā)芽飼料 。原理及制作方法：谷物飼料經發(fā)芽后可為肉牛補充維生素 。1厘米內的發(fā)芽飼料含有豐富的ＶＥ，7厘米左右的發(fā)芽飼料含有較多的胡蘿卜素和ＶＢ２、ＶＣ；方法是把籽實用18℃至20℃的溫水浸泡15小時后，攤放在木盤或細篩內，厚約5厘米左右，上蓋麻袋或草席等物，經常噴灑清潔水，使其保持濕潤，室內溫度保持在25℃左右，經7天左右即可發(fā)芽 。發(fā)芽飼料不但是肉牛的優(yōu)質補充飼料，而且也是種公牛最理想的優(yōu)質補充飼料 。特別是在青綠飼料缺乏的冬春季節(jié)，牛喂適量發(fā)芽飼料效果更好 。每頭牛每天喂100克至120克即可滿足需要 。
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