烏雞又名烏骨雞、五爪雞、絲毛雞、竹絲雞等，由于原產(chǎn)我國江西泰和縣故又稱泰和雞 。烏雞為傳統(tǒng)的珍貴中藥材，馳名中外，國際上譽(yù)為“禽中明珠” 。
1.精心育雛
雛雞剛孵出時(shí)，必須采取保溫育雛 。第1周最適溫度35～36℃，第2周齡為32～34℃，以后每周降低2℃，5～7周就可脫溫 。雛雞2日齡后，如發(fā)現(xiàn)三分之一的雛雞有用嘴啄地的現(xiàn)象時(shí)即可開食 。開食頭幾天飼喂煮得半熟的小米，并拌入熟蛋黃，蛋黃量按每18只雛雞每天1個(gè)即可 。7天后改喂混合飼料，飼料以半熟的谷物為主，輔以青菜、魚粉、維生素 。育雛時(shí)每平方米可飼養(yǎng)17只左右 。飲水要充足清潔，初期喂溫水，水中應(yīng)加入萬分之一的高錳酸鉀 。
【烏雞飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)】2.成年雞飼養(yǎng)
雛雞生長較快，30日齡即可生長絲毛，50日齡體重可達(dá)250克 。平時(shí)要保持雞舍衛(wèi)生，濕度適宜，飲水充足 。產(chǎn)蛋期間保持每天光照16～17小時(shí)，光照不足時(shí)早晚要人工進(jìn)行補(bǔ)充 。日糧要采用配合飼料，配合情況是：魚粉10%、豆餅10%、谷物粉20%、玉米粉30%、高粱5%、米糠7%、貝殼粉2%、生長素1%、青綠飼料15% 。采用干、濕結(jié)合的飼喂方法 。4月齡前日喂4～5次 。產(chǎn)蛋期間，適當(dāng)多喂青綠多汁飼料，以防止產(chǎn)蛋雞過肥；適當(dāng)加入錳鹽，提高產(chǎn)蛋量和蛋的品質(zhì) 。
3.防治疫病
每天打掃雞舍，清除糞便，注意防潮；每周消毒1次，每隔3～5天刷洗消毒食槽；不喂霉?fàn)€變質(zhì)飼料 。
4.繁殖選種
烏雞的繁殖，必須選擇重冠、綠耳、白絨、五爪、烏黑五大特征俱全的優(yōu)良個(gè)體 。孵化可在春、秋兩季，但以春孵為好 。公雞要求健壯、性特征明顯；母雞要求產(chǎn)蛋多、就巢性差 。繁殖公母雞比例1：6，可以獲得較高的受精率，孵出的雛雞也健壯 。公雞到6～7月齡即可配種，母雞以10月齡為佳，能利用3～4年 。（張秋余）
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