雪花酥做出來太硬是因?yàn)樵诔粗泼藁ㄌ堑臅r(shí)候火候太大了 ， 或者是天氣天冷，放的時(shí)間過長(zhǎng)也會(huì)變硬 。
我們?cè)谧鲅┗ㄋ值臅r(shí)候有時(shí)候會(huì)遇到做出來的成品很硬這種情況，可能是我們?cè)诔疵藁ㄌ堑臅r(shí)候火候太大了，這樣棉花糖變硬了雪花酥吃起來也會(huì)很硬 。另外，也和天氣有一定的關(guān)系，隨著天氣變冷 ， 制作雪花酥的時(shí)候就越容易硬，往往放個(gè)兩三天之后就硬邦邦的 。
【雪花酥做出來太硬是怎么回事】要想雪花酥口感更好，酥軟適中 ， 那么我們?cè)谧龅臅r(shí)候就要注意火候和棉花糖的融化程度，在棉花糖剛好融化的時(shí)候關(guān)火，做出來的雪花酥就不會(huì)硬了，且我們做雪花酥的時(shí)候一定要注意溫度不能過低，維持在20℃以上即可 。
雪花酥是一種口感松脆酥軟的甜點(diǎn) 。將花生、餅干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上奶粉 ， 完全晾涼前切塊裝入袋子 。
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