1、姜切片、切絲、切塊，姜絲、姜片、姜塊各有各的用處 。
2、魚洗凈，沿魚骨片下魚肉 。
3、切成三連刀的段 。
4、魚塊放入鹽、料酒、蔥、姜片，用手抓揉均勻，腌制15分鐘 。
5、鍋中放入油，放入姜塊、花椒、大料炒香 。
6、依據(jù)自己的口味調(diào)入醬油、鹽、糖、醋 。
7、再加入沒過魚塊的水 。
8、下入魚塊，大火燒開，中火燉至湯汁濃稠 。
【姜味婆婆魚做法竅門 關(guān)于姜味婆婆魚做法竅門】9、拌入姜絲出鍋即可 。
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