1、紫薯去皮切厚片（每片厚7-8mm左右） ， 用保鮮袋裝好紫薯片 ， 扎好保鮮袋 ， 放入微波爐中高火7-8分鐘 ， 用搟面杖將紫薯片搟成泥狀 ， 放盤中待用 。
2、把豆沙餡 ， 揉成一顆顆小球 ， 用做餡料,把紫薯泥揉成一個個小球（直徑4cm左右） ， 再按扁 ， 包好豆沙 ， 再揉成球狀 。
【紫薯豆沙球的做法 紫薯豆沙球怎么做】3、菜鍋微熱（不用放油 ， 不要有水） ， 倒入白芝麻 ， 微火 ， 用鏟子不停翻炒 ， 焙出香味 ， 等芝麻在鍋中“跳舞”的時候 ， 把火關(guān)掉 ， 不要炒糊 。把紫薯球一個個在白芝麻上滾好 ， 即可 。
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