每100克鱈魚(yú)的可食用部分含有的熱量為88大卡左右 。鱈魚(yú)多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚(yú)類，主要種類有細(xì)身寬突鱈、太平洋鱈、黃線狹鱈、多棘腔吻鱈等 。鱈魚(yú)肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素 A和D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素 。
鱈魚(yú)熱量
鱈魚(yú)肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，厚實(shí)刺少，肉味甘美，清口不膩，是許多國(guó)家的主要食用魚(yú)類 。
鱈魚(yú)肝臟含油量20-40%，除富含普通魚(yú)油所有的DHA和EPA外，還富含人體所必需的維生素A、D、E以及其它多種維生素，是提取魚(yú)肝油的優(yōu)質(zhì)原料 。
【鱈魚(yú)熱量】 鱈魚(yú)的胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素 。
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