面沒有發(fā)好建議最好不要直接蒸饅頭，否則會導(dǎo)致正好蒸出來的饅頭比較硬，缺乏口感，建議最好重新進行發(fā)面工作，只需要用溫水將酵母化開 ， 然后倒進沒有發(fā)好的面團里面，重新揉制好后蓋上保鮮膜再放到溫暖的地方發(fā)酵就可以了 。
面沒發(fā)好是否能繼續(xù)做饅頭我們都知道 ， 制作饅頭、包子等面點食物，比較重要的步驟就是進行發(fā)面工作，而一般情況下 ， 發(fā)面的時間都是很長的，且還可能等了很久之后還會發(fā)現(xiàn)面根本上沒有發(fā)起來，那么這么面團還能繼續(xù)做包子嗎
一般情況下 ， 若是面團還沒有發(fā)好，那么是不能整饅頭的，這樣會導(dǎo)致蒸出來的饅頭比較硬 ， 沒有什么彈性，吃起來也比較影響口感，建議最好是重新進行發(fā)面工作，或者是再用溫水化一些酵母倒進沒發(fā)酵的面團里面，放到溫暖的地方繼續(xù)發(fā)酵一段時間 。
【面沒發(fā)好可以蒸饅頭嗎】另外在發(fā)酵成功之后，很多人就會直接將面團做成饅頭狀進行蒸制，實際上這是錯誤的，在面團發(fā)酵好之后還要進行揉面工作 ， 因為剛發(fā)酵好的面團里面充滿的大大小小的氣孔，而揉面更夠幫助面團將氣都排出來，蒸出來的饅頭外表更光滑 。
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