紅莧菜擇菜時只要掐下嫩的葉和莖即可 。紅莧菜是莧科莧屬植物 ， 原產于中國、印度及東南亞等地 。紅莧菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜 ， 特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質 ， 同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C 。
紅莧菜怎么擇菜
【紅莧菜怎么擇菜】 洗莧菜時可以將莧菜浸泡在清水里 ， 加入1小勺堿面或小蘇打 ， 浸泡15分鐘后再用流水沖洗 ， 這樣洗出的莧菜就非常干凈了 。
洗莧菜時不要把莧菜分成小段或切好再洗 ， 因為斷面越多 ， 浸泡就越容易讓殘留的農藥進入莧菜內部 。
紅莧菜為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物 ， 原產中國 ， 長江流域普遍栽培 ， 因其易生長、耐旱、耐濕 ， 且病蟲害較少 ， 是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一 。
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